Hambúrguer Gourmet de Cannabis com Queijo Cheddar e Bacon
Hambúrguer artesanal suculento feito com carne de qualidade, manteiga de cannabis, queijo cheddar derretido, bacon crocante e cebola caramelizada. Servido em pão brioche tostado com batatas fritas.
Aviso Importante sobre Dosagem
- •800g de carne picada (80% magra, 20% gordura)
- •4 fatias grossas de queijo cheddar
- •8 fatias de bacon
- •2 cebolas grandes em fatias
- •4 colheres de sopa de manteiga de cannabis
- •4 pães brioche para hambúrguer
- •Alface iceberg
- •Tomate em rodelas
- •Pickles em fatias
- •Molho especial (maionese, ketchup, mostarda, picles)
- •Sal e pimenta preta
- •Azeite para cozinhar
- •4 batatas grandes para fritas
Modo de Preparo
Prepare a cebola caramelizada: em fogo baixo, cozinhe as cebolas em fatias com 1 colher de manteiga de cannabis por 20-25 minutos até douradas e macias. Tempere com sal.
Frite o bacon até ficar crocante. Escorra sobre papel toalha e reserve.
Divida a carne em 4 porções iguais (200g cada). Molde hambúrgueres com 2cm de espessura, fazendo uma leve depressão no centro. Tempere generosamente ambos os lados com sal e pimenta.
Prepare as batatas fritas: corte em palitos, seque bem. Frite em óleo a 160°C por 5 minutos, escorra. Aumente para 180°C e frite novamente até dourar.
Aqueça uma frigideira ou chapa em fogo alto. Cozinhe os hambúrgueres por 3-4 minutos de cada lado para malpassado/médio. Não pressione com a espátula!
No último minuto, coloque uma fatia de cheddar sobre cada hambúrguer e cubra com tampa para derreter. Adicione 1/2 colher de manteiga de cannabis sobre cada um.
Corte os pães ao meio e toste levemente com manteiga de cannabis restante em uma frigideira.
Monte o hambúrguer: base do pão com molho especial, alface, tomate, hambúrguer com queijo, bacon, cebola caramelizada, pickles e a tampa do pão. Sirva imediatamente com batatas fritas.
- •Use carne com 20% de gordura para hambúrgueres suculentos - carne muito magra fica seca
- •Não pressione os hambúrgueres enquanto cozinham - libera os sucos
- •Manusear a carne o mínimo possível mantém a textura macia
- •Depressão no centro evita que o hambúrguer inche durante o cozimento
- •Pão tostado com manteiga de cannabis é onde está a dosagem principal
- •Deixe a carne atingir temperatura ambiente antes de cozinhar
- •Dupla fritura das batatas garante exterior crocante e interior macio