Chips de Batata-Doce de Cannabis Assados com Especiarias
Alternativa saudável às batatas fritas convencionais. Fatias finas de batata-doce assadas até ficarem crocantes, temperadas com óleo de cannabis e especiarias aromáticas.
Aviso Importante sobre Dosagem
- •600g de batatas-doces (cerca de 3 médias)
- •4 colheres de sopa de óleo de cannabis
- •1 colher de sopa de azeite extra virgem
- •1 colher de chá de páprica fumada
- •Meia colher de chá de alho em pó
- •Meia colher de chá de pimenta caiena (ajustar ao gosto)
- •1 colher de chá de sal marinho
- •Meia colher de chá de pimenta preta
- •Opcional: 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado fino
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 120°C (temperatura baixa é fundamental para crocância). Forre 2-3 assadeiras grandes com papel vegetal.
Lave e seque bem as batatas-doces. Não descasque - a casca adiciona fibra e textura. Corte em fatias muito finas (1-2mm) usando mandoline ou faca bem afiada.
Coloque as fatias em uma tigela grande. Seque-as muito bem com papel toalha para remover excesso de humidade - crucial para ficarem crocantes.
Em uma tigela pequena, misture azeite, páprica, alho em pó, pimenta caiena, sal e pimenta. NÃO adicione o óleo de cannabis ainda.
Despeje a mistura de azeite e especiarias sobre as fatias de batata. Misture delicadamente com as mãos para cobrir uniformemente cada fatia.
Disponha as fatias nas assadeiras em camada única, sem sobrepor. Asse por 20-25 minutos, virando uma vez na metade, até as bordas ficarem douradas e crocantes.
Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos nas assadeiras (ficam mais crocantes ao esfriar). Transfira para uma tigela grande.
Adicione o óleo de cannabis e misture muito delicadamente para cobrir todos os chips sem quebrá-los. Polvilhe com parmesão se usar. Sirva imediatamente para máxima crocância.
- •Fatias muito finas e uniformes são essenciais para crocância uniforme
- •Secar bem as fatias antes de temperar é CRUCIAL
- •Não sobreponha na assadeira - ar precisa circular
- •Temperatura baixa (120°C) evita queimar e garante crocância
- •Adicione óleo de cannabis DEPOIS de assar para preservar potência
- •Consuma no dia - chips perdem crocância rapidamente
- •Experimente com diferentes batatas: normal, roxa, ou mistura